寒冰心 的BLOG

迪士尼即將開幕、中外旅客數字繼續上升，旅遊業前景光明，想加入成為生力軍的畢業生，有否考慮過實際的工作環境﹖又或自己是否適合這份工作﹖進修又有哪些途徑﹖由《明報》JUMP主辦的JUMP出我未來「旅遊酒店業『旅』創新前程」講座，請來旅遊事務署代表、旅遊酒店業界及培訓機構代表主講。

一眾嘉賓不約而同認為，加入旅遊業除了要具備工作崗位的知識外，有一顆服務客人的心更重要，只有具服務精神的員工，才能熬得過工作辛勞，真正貢獻旅業。

旅行社及酒店是組成旅遊業的兩大支柱，而加入旅行社或酒店業，身處的環境、所需的技能也略有分別。香港酒店業主聯會執行總幹事李漢城，說出了酒店工作的辛苦。

「不論學歷如何，加入酒店業者均需由最基層的工作做起︰例如，入職者先做前台，看到親戚朋友會否感到尷尬﹖大學畢業生加入餐飲部，也要從侍應做起。工作辛苦之餘，更要輪班工作，犧牲玩樂時間。」李漢城告誡有志投身行業者，先要作好心理準備。

加入酒店業要由最基層做起

但辛苦工作並非沒有回報的。「由基層做起，洗過碗、清潔過廁所、吸過地毯，對酒店投入感更大，以後晉升為管理人員，就更能明白、體會酒店的運作，對管理工作亦有幫助。現時，不少酒店高層也是由基層員工做起。」李漢城說。

「酒店是國際行業，每天需面對不同的人、不同的挑戰，對不怕辛苦的人來說，加入酒店業其實是見人、做事的好鍛煉，從中可以得到很多。」

旅行社協會主席胡兆英簡介了旅行社的前線工種，並指出入境旅行社和出境旅行社的分別。任職出境旅行社，入職後先會擔任短線團領隊兼櫃台服務員，底薪約8000元並另有佣金。任職短線團半年後，表現良好者可晉升為東南亞團領隊，如領隊懂多種語言就更有優勢，例如懂日語可任職日本團領隊兼導遊(escort guide)，英語良好者可帶歐洲團。

任職入境團要領「導遊證」

至於任職入境團，要成為在港接待外國團的導遊，先要領取「導遊證」(須完成有關培訓課程及通過考試)，資深的導遊可成為導遊經理，負責為旅行團安排導遊。

「不要以為做導遊或領隊每次帶團路線也一樣，便可以輕輕鬆鬆應付。導遊或領隊每次帶團，必須做足功課，了解客人背景、職業等，因為各國客人習慣有別，例如內地客6點便吃晚飯，但德國客會等到9時才吃。」胡兆英說。

導遊工作的辛勞當然不止於此，「任職領隊或導遊，工作可能比酒店更辛苦，因為導遊領隊戶外工作更多，夏天在32℃高溫下帶團到海洋公園絕不好受﹔有時事不關己也會給客人投訴﹔旅行社跟旅店一樣，在別人歡度假期時導遊領隊也要開工，私人時間更少﹔另外，導遊領隊需注意儀容，如染髮就不太合適，畢竟外遊客人平均年齡是45歲以上，導遊領隊的衣著及儀容，需配合客人口味」。胡兆英聘請員工時，儀容是考慮因素之一，他也重問應徵者，其家人能否接受他們需長時間工作。

導遊旺季月薪可達1.8萬

除卻各種辛苦，任職旅行社也有不少好處，例如薪酬比其他工作高，例如導遊連同底薪及小費，一般月薪可達約1.2萬元，旺季或收入較好的，薪金更可達約1.6萬至1.8萬元，而且也不乏晉升機會。

旅遊酒店業的整體前景，正朝向積極、健康方面發展。未來數年，繼續有新景點及硬件設施落成，包括迪士尼樂園、東涌吊車系統「昂坪360」、香港濕地公園等，燈光音樂匯演節目「幻彩詠香江」亦將擴展至九龍半島。長遠發展，包括建設水療設施、郵輪碼頭，重建尖沙嘴前水警基地，發展文化及自然旅遊。

酒店房間增 創7500職位

旅遊事務署旅遊事務助理專員黃潔怡預期，訪港旅客數目將繼續由去年的約2100萬，上升至今年的約2300萬及明年的約2700萬。酒店房間，將由去年的3.9萬間房，增至今年的4.9萬間及明年的5.3萬間，為業界創7500個職位。

雖然內地客人是現時的一大客源，但黃潔怡及李漢城均提到，本港需開拓多元化的旅遊市場，令旅遊業健康發展。旅遊事務署正手推廣家庭旅遊、商務旅遊等，把上述的新設施及產品，在海外推介。李漢城指出，本港應利用會議展覽場地的優勢，發展會議展覽及獎勵旅遊(MICE, Meetings, Incentives, Conventions & Exhibitions)，吸引高消費商務客訪港，並爭取成為各地旅客到亞洲的中轉站。

進修技術科目有助入行

旅遊及酒店業都是實用的行業，出席講座者都關心應先進修抑或先爭取工作經驗，以及學歷能否幫助晉升。

香港大學專業進修學院管理學學部課程主任黃兆雄指出，旅遊及酒店的課程，分為技術科目及管理層面科目，而進修技術科目就有助入行，入行約一年者，須進修更多與管理有關的科目。

先進修技術課程，對入行絕對有幫助。酒店業主聯會執行總幹事李漢城表示，酒店基層工作涉及很多技能，加上現時酒店人手相對以前較少，員工須兼備不同技能，職前培訓就更重要。「學生宜選課程亦應以實用為主，只修讀理論的課程，畢業後難勝任酒店工作。」旅行社協會主席胡兆英亦表示，學生宜先進修一至兩年相關課程，裝備自己。

銜接學位高級文憑課程最受歡迎

另外，高學歷者晉身旅遊酒店業，入職薪金雖不會特別高，但以後晉升機會卻更大，因為業界講求的是工作表現，如員工本身具備語言、領導能力等質素，加上工作熱誠，晉升機會就更高。

正因旅遊及酒店業，入行不一定需要大學學歷，很多業內人士都是邊做邊進修。黃兆雄指出，有學位銜接的高級文憑課程，最受歡迎。他補充，不論在本港或外地修讀酒店課程，就業機會大致相同(除幾間有名氣學院的酒店系畢業生較吃香外)，酒店對本地培訓的人才亦相當歡迎。

另外，如想深入了解旅遊及酒店業的最新行業資訊和進修途徑，可細閱《旅遊及酒店業上位增值手冊》。